水分活度测量方法可以分为冰点法、扩散法及平衡相对湿度法。冰点法是根据样品冰点的降低值及含水量而测定水分活度，在实际应用中比较少见。扩散法的原理是样品放在康氏微量扩散皿中，在密封和恒温条件下，分别测定水分活度高的饱和盐溶液和水分活度低的饱和盐溶液以及样品达平衡时样品吸收或失去水的质量。因此，利用该法进行测量需要称重、作图和求解，步骤繁琐与耗时，无法直接得到测量结果，在实际应用中也很少见。
冠亚技术gyw系列型蓝莓干水分活度测试仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的果脯、坚果等种类多样葡萄干水分活度、蜜饯水分活度、猕猴桃干水分活度、无花果干水分活度、杏干水分活度、梅干水分活度、蔓越莓干水分活度、桑葚枣水分活度、海棠果水分活度、草莓干水分活度、芒果干水分活度、桃果干水分活度、李子干水分活度、菠萝干水分活度、金橘干水分活度、圣女果干水分活度等一些果干，根据其食用及深加工为蜜饯其水分活度要求不同。