在印刷业，油墨对环境的影响是非常大的，而且，在用于食品包装印刷时，油墨中对人体有害的成份还会直接危害食用者的身体健康。
与印刷油墨有关的环境问题主要有：
①印刷油墨中对人体有害的成份；
②油墨中的溶剂挥发造成的大气污染和臭气问题；
③排放清洗水性油墨的水造成的水质污染；
④排放胶印润版液造成的水质污染；
⑤印刷品以及油墨容器等产业废弃物的处理。
印刷油墨是由颜料、连结剂、溶剂、辅助剂组成。其中有机溶剂和重金属元素对人体损害严重。
油墨中的颜料有两种，即无机颜料和有机颜料。其性质不溶于水和其它介质，并具有鲜明的色泽和稳定性。