食堂冷库设可指示库内温度的外显式温度计。冷库应及时清理，高校饭堂承包公司，不得结霜；食品在冷库内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放；冷藏库温度应达到0 一10 ℃ ，石龙高校饭堂承包，冷冻库温度应达到-20 ℃ －一1℃，在冰箱内保存的物品必须覆盖保鲜膜或使用密闭容器。
食堂的生食品、半成品和熟食品必须分开存放，食品与非食品必须分开存放，收取食品的工具和容器必须做到生熟分开使用，专业高校饭堂承包，以防食品污染。
借鉴社会行政管理的行政复议制度，员工有权对上一级主管做出的安排或者处罚向总厨直至总经历提出异议，但在当时工作中必须无条件接受服从全身心工作，下班后或者第二天班前例会提出，如果是主管的偏差，高校饭堂承包价格，当众纠正并致歉，如果确实是员工差错，严令改正并提醒大家引以为戒。我与员工谈心时曾说：“班上工作好伙伴，班下生活好兄弟。”
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