1、整机设备采用分体式设计，其主要有独立燃煤炉、引风机、烟囱、油炸机、自动出料框和自动控制配电箱六部分组成。
2、采用室内油炸，外部燃烧方式，工作环境与燃煤采用墙壁隔离方式，这样符合国标食品卫生标准。
3、食用用板式换热循环加热流动式。它的优点是食用油通过导热油加热为低温加热，食用油不老化，没有炭化物，所炸食品成色好。（燃煤导热油循环加热）
4、全程油温实现自动控制，温度设定调整方便，油温误差小，适合炸制各种食品。
5、底部水温采用全自动显示设定功能，水温可控，无水沸现象，不会因水沸而把整机油冲出现象发生。