结果表明，在本试验的温度范围内，温度高低与呼 吸率成正相关，3℃下贮藏能明显地抑制锦橙的呼吸强度；果汁中乙醇的积累量以在13℃下 最低，这是否为锦橙适应常温贮藏的生理特性，有待研究；乙醇在柑桔果汁中的积累量与“ 水肿”发生有密切关系；锦橙果皮中过氧化物酶活性与本试验温度无明显关系；温度对果汁 总糖、维生素c和可滴定酸含量的影响不明显，故锦橙在一定贮藏期内仍可保持较佳的品质 ；温度对果皮和果肉色泽均有明显影响，在13℃下贮藏60天，果皮即可转变为橙红色，而在 3℃下贮藏130天，果皮与果肉均呈淡橙色。
据本试验结果，锦橙在3℃下贮藏能降低呼吸 率，保持总糖、酸和维生素c的较高水平，并控制了青绿霉病和蒂腐病的为害。且贮藏120天 ，橙皮精油成分相对含量变化不大。为此，作者建议，凡有冷库设施的地方，在锦橙收获季 节应发挥冷库的潜力，应用3～5℃贮藏锦橙，贮期100天左右，果实出库后在常温下短期存 放，以改进果皮果肉色泽；锦橙在13℃(近常温)下贮藏，果汁中不会大量积累乙醇，也不会 发生“水肿”，总糖、酸和维生素c损失较小，果皮色泽美观，贮期90天左右，可保持良 好品质。若贮期过长，品质下降，损耗率高，且果皮精油率降低，果皮欠新鲜感，会降低经 济效益。