袋子生产出来，每一批都要抽样检查，性能要符合下图指标方可使用。
高温杀菌工艺
每批产品在出厂检验时虽然合格，但如果应用工艺不合理，也会产生破袋现象，影响厂家的声誉，所以厂家也应掌握杀菌工艺，以便查明破袋原因。现在国内的高温杀菌工艺多采用121℃，30～45min，设备简单，经营者多为个体小规模的生产方式，其设备示意如下图。先注入高压蒸气使锅内高温升到121℃，恒温30～45min，如发现气压升降，则用注或放水蒸气来调节，但压力一定要稳定，切不可波动。然后注入冷气，一边放出水蒸气，压力还要稳定，5min后停止，最后放入冷水冷却，完成杀菌工艺。其间压力波动大则破袋严重。
（王敏）