1)加热时间短，效率高。温度要求在1-2分钟左右。
2)低温杀菌保持营养成分和传统风味。在加热过程中，微波的热效应和非热效应共同作用，对食物起到杀菌作用，满足食物卫生指标的要求。不破坏食物的营养成分，不变色，不变味。
3)节能。微波升温快，盒饭加热属于定做设备，聚热更加集中，即开即用，能耗低。
4)工艺先进，设备操作简单，自动化程度高。
5)设备占地面积小，适用于各种工作场所。
6）盒饭微波加热设备的原理: 极性分子随微波频率以每秒高达数亿次的速率摆动，形成摩擦，摆动产生热能，食品温度大幅度升高。