杨山酥梨的魔芋多糖PA2DE保鲜贮藏

杨山酥梨的魔芋多糖pa2de保鲜贮藏砀山酥梨成熟期集中在高温期，其质酥、易伤、易烂，贮藏难度较大。通常在传统的地下窖贮藏，其腐果率较高，如在冷库中采用硅窗塑料帐贮藏刚效果好，但所需投资大，建设周期长。
经研究，采用一种天然果蔬防腐保鲜剂——魔芋多糖pa2de（安徽师大生物系研制）。对砀山酥梨防腐保鲜，可提高梨果的耐贮性能，提高好果率，保持砀山酥梨果实的品质。做法是，在砀山酥梨果实八九成熟时采收，采摘时避免机械损伤。果实经预冷、分选后剔除烂果，用1000倍魔芋多糖pa2de溶液浸果1分钟，重复三次，浸果后晾干，用产地普通草纸包装，装箱后置半地下通风窖中贮藏。用此法贮藏150天的果实，其内部有机物消耗少，果实风味浓郁正常，好果率达到91.8％。

杨山酥梨的魔芋多糖PA2DE保鲜贮藏

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