砷是一种有毒的非金属元素，能对人体健康产生严重破坏，导致皮肤癌及其他疾病。由于工农业活动和污染物排放，海水中砷的含量不断升高，这可能导致海洋生物从周围的环境中积累更多的砷，威胁食品安全。目前用于形态砷分析的技术主要采用联用技术，其中液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法以其低成本及高灵敏度等优势，已成为一种有效的联用分离检测方法，用于检测不同形态砷含量。
1 仪器简介
sa-7800是博晖公司精心打造的一款高性价比原子荧光形态分析仪，具有*的自主知识产权，拥有多项技术，可与多种品牌型号液相色谱仪联用，用于食品、农产品、水、环境、药品、化妆品、临床医学样品、地质、冶金、土壤、饲料、肥料中砷、汞、硒等元素的形态分析。
本研究针对食品样品，以水作提取溶剂，微波辅助提取无机及有机砷形态，具有良好的提取效果；采用液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法联用技术的sa-7800形态分析仪进行砷形态分析，优化了氢化物发生条件、色谱条件及样品制备条件等实验参数并进行了方法学实验。结果表明本方法切实可行，样品前处理简单、结果稳定性好，适用于食品样品中砷形态的分析。