为保障群众“舌尖上的安全”，各地纷纷开展“你送我检”活动，加强各领域食品抽检力度，加大经费投入，多措并举加强食品抽样检查。推动食品检验的有序进行，离不开食品检测仪器设备的帮助。食品检测仪器设备可检测大米、蔬菜、水果、肉制品、水产品等常见食品，检测项目包括农药残留、兽药残留、滥用食品添加剂、重金属、抗生素类残留等。
食品快检的主要功能是通过先进的快速检验技术，快速筛选出各类有问题的农副产品，并据此进行溯源，确保消费者的饮食安全。在农贸市场、个体商户和学校食堂等场所进行随机抽样，确定相关检测指标后，对样品进行预处理，食品检测仪器设备自动检测并将检测结果上传至大数据云端。
食品检测仪器设备可配备多个检测通道，一次性可检测多个样品。仪器检测通道数不同，价格也不同。一般来说，一套食品检测仪器设备的价格在几千到几万元之间。食品检测仪器设备的种类和型号很多，用户可以根据需要选择合适的食品快速检测设备。
食品检测仪器设备使用方便，操作简单，检测成本低。覆盖范围可达农村、山区等偏远地区，便于基层监管；在日常监管中，食品检测仪器设备对大量样品进行初步筛选，确定样品是否是安全可食用，节省人力物力，提高食品检测水平，扩大食品安全检测范围。