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古树茶好在哪儿:古树茶与小树茶区别

2024/8/12 15:49:51发布33次查看
古树茶好在哪儿?
一般认为,古树茶品质优于新植茶园茶品质,当然,这其实仅仅代表当下的一种判断。好不好?其实是一个主观的问题。如果换到上世纪三四十年代,能够换外汇的红茶就代表着最高品质,那时候好不好,最大的因素是外观漂不漂亮。
从客观上来说,古树,是茶树这个植株成熟之后生长的叶片,相比于尚未成熟的小树,其内含物质会有一些不同。
另外,古茶园不是矮化密植作业,所以能够保证有更好的生物多样性,不会受到病虫害太多的制约,因此不需要农药保护,在农残问题上就安全很多。
在滋味上,往往古树茶会显得相对醇和,这是其植株较大,碳代谢旺盛的结果。这些都符合当下审美。
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