食品检测仪器可以快速检测水产品的质量安全情况，水产养殖业是渔业的重要组成部分，水产养殖业的发展标志着人类水域养殖经济的发展，发展水产养殖除了能够为人类提供蛋白食品外，还可以作为化学、医药、饲料等领域重要的原料来源，同时还可以维持海洋生态平衡。但是随着工业及经济的发展，大量的工业废水和生活垃圾排入河道，对环境和水体造成污染，严重影响水产动物的生活环境，使得水产养殖业面临巨大的挑战。水产品的质量安全也成为日常饮食担忧的一部分，食品检测仪器可以对水体及水产品中的重金属等有毒有害物质进行检测。
前段时间河南省质量监督检疫机构查出水产品中的镉含量超过国家限量标准，镉属于一种常见的重金属污染元素，水产品中的镉超标可能是水体环境中镉元素的富集结果。人体若长期食用镉含量超标的食品可能导致肾脏等器官的损伤，因此对于镉元素的检测非常重要。食品检测仪器可以对水产品中镉元素的含量进行检测，同时还可以检测多种重金属元素，确保水产品的质量安全过关。食品检测仪器除了对水产品检测外还应对水产养殖环境进行检测，工业排放的废水极易造成水体的污染继而污染水产品，因此为了能减少水产品问题的产生，使用食品检测仪器对水体环境中的重金属含量进行检测，这要才能有效的促进水产品养殖业的良性发展。