气调保鲜包装机使得鲜肉保鲜期大幅延长

气调保鲜包装机使得鲜肉保鲜期大幅延长屠宰分割后的猪肉等鲜肉在自然环境中容易招致微生物污染和繁殖、脂肪的氧化酸败、肉中肌红蛋白氧化变色，使得鲜肉在几个小时内变质、不新鲜——这是千百年来人类面临的棘手问题。如何在不添加防腐剂等添加剂条件下延长猪肉等鲜肉的保鲜期呢？
气调保鲜包装机一方面采用微压、微氧技术，及冷藏技术使得被包装的猪肉、羊肉、牛肉等鲜肉等活体细胞有氧呼吸速度大大降低，使其处于“休眠”状态，从而大幅延长鲜肉的保鲜期。另一方面，气调保鲜包装机所充灌的二氧化碳气体有抑菌作用，氮气属于惰性气体，微生物环境不利有害细菌的繁殖；另外，气调保鲜包装机采用高阻隔pp材料对鲜肉等食品进行有效封闭包装，阻断了鲜肉等被包装食品与外界的空气接触，避免被包装食品的二次污染。
近年来，气调保鲜包装机已规模化应用于鲜肉、果蔬、海鲜、熟食等食品的包装生产，大幅延长其保鲜期。

气调保鲜包装机使得鲜肉保鲜期大幅延长

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