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产地:陕西省商洛市
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
研究指出，常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛。因此，容易感冒的人可多喝香菇汤来增强体质。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖和多种维生素的菌类食物。
香菇营养分析：
1.提高机体免疫功能：香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，还可促进淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性；
2.香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3.香菇菌盖部分含有双链结构的，进入人体后，会产生具有抗癌作用；
4.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的食用方法有很多，可单独食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的方法烹制出美味的菜肴，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。
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黄勇钧
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