家庭自制奶黄馅汤圆家庭自制奶黄馅汤圆做法分享

2024/6/30 13:29:11发布18次查看

1、主料：鸡蛋液90克、淡奶油40克、纯牛奶50克、细砂糖50克、黄油30克、中筋粉25克、澄粉25克。
2、辅料：全脂奶粉20克。
3、用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖，至糖融化。
4、加入淡奶油和牛奶，搅打均匀。
5、面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛，直接筛入鸡蛋奶油的混合液中。
6、搅拌成细腻的面糊。
7、加入软化的黄油。
8、锅里加水烧开。
9、调到中小火，将混合好的糊隔热水不停搅拌。
10、搅拌至成团即可，关火，盆移开。
11、盖保鲜膜晾凉后装保鲜盒密封冷藏备用。这是配方两份的量，大概520克左右。

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