赡养纠纷被告是必须到庭的，《中华人民共和国民事诉讼法》规定的必须到庭的被告，是指负有赡养、抚育、扶养义务和不到庭就无法查清案情的被告。经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，人民法院可以拘传。赡养纠纷被告是否必须到庭的法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零九条
人民法院对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。
《最高人民法院关于适用若干问题的解释》第一百七十四条
民事诉讼法第一百零九条规定的必须到庭的被告，是指负有赡养、抚育、扶养义务和不到庭就无法查清案情的被告。
人民法院对必须到庭才能查清案件基本事实的原告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。