粘豆包的做法正宗东北粘豆包的做法

2024/6/27 23:34:01发布21次查看

1、糯米面 1500g，玉米面 300g，芸豆 500g，温开水适量，白糖适量。
2、将芸豆洗净，加水煮熟，将水基本靠干，根据自己口味，加入适量白糖捻碎，攥成豆馅即可。
3、将糯米面和玉米面混合，用微热的水和成面团，面的软硬度和饺子面的手感差不多，不要太软，要不蒸出的豆包不够劲道。一般醒发三四个小时即可。通常晚上和面，第二天做。
4、锅内加水烧开，将豆包上屉大火蒸25分钟。这是刚掀开锅时的状态，看着发白颜色不是很好看。
5、出锅晾凉后的状态，豆馅香甜，面皮劲道。

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