t/cbj 5104-2020 苹果酒范围本标准规定了苹果酒的要求、分析方法、检验规则，以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜苹果、苹果汁或浓缩苹果汁为主要原料， 经全部或部分发酵酿制而成的苹果酒。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。苹果酒 cider以新鲜苹果、苹果汁或浓缩苹果汁为主要原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。要求感官要求应符合表1的规定。理化要求应符合 gb 2758 的相关规定，同时应符合表2的规定。净含量应符合 jjf 1070 的规定。食品安全指标污染物和真菌毒素污染物应符合 gb 2762 的规定。真菌毒素应符合 gb 2761 的规定。微生物应符合 gb 2758 的相关规定，同时应符合表3的规定。分析方法理化检验酒精度应按 gb 5009.225 的规定进行检验。gb 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定总酸、二氧化碳应按 gb/t 4928 的规定进行检验。gb/t 4928-2008 啤酒分析方法京都电子kem 高精度酒精浓度测定仪 alm-155/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027京都电子kem 电位滴定法自动滴定仪 at-710b/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=995京都电子kem 全自动二氧化碳测定仪 gva-710/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1010