卖方解除二手房合同的方法有：合同双方协商一致，可以解除合同。若协商不成的，可以待法定解除事由或约定解除事由达成时，由解除权人行使解除权。且前述的法定解除事由一般包括因不可抗力致使不能实现合同目的、合同一方根本违约等。二手房卖方如何解除合同的法律依据
《中华人民共和国民法典》第五百六十二条当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。第五百六十三条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。