1、乳化均质机开启时加热开关，对锅体进行预热。
2、对设备进行检查，各阀门是否关闭，启用一台设备加热时，其余两台设备进气阀都要关闭。
3、合闸，翻开开关，先对水锅，油锅进行加热，加热前先把出气阀翻开，然后翻开进气阀。
4、等温度加热到 50℃左右时，能够开一下拌和，以加速升温，到达工艺要求所需温度时，再拌和一下，使物料到达温度均匀。
5、水，油温度到达 60℃以上时即可加热乳化锅，开乳化锅加热时，先把真空乳化机进水阀和出水阀都关闭，然后翻开加热阀。
6、不锈钢乳化机乳化锅到达工艺要求温度时，关闭乳化锅上一切阀门，进行抽真空，抽真空时先开面板上的真空按钮，再开上方的球阀7真空压力抽到 0.2mpa以上时能够进行抽料，抽料完毕后关闭抽料阀门，· 待压力抽到0.4mpa即可停止抽真空。
7、翻开乳化锅拌和。
8、乳化锅加热到工艺要求的温度后，设定好均质继电器时刻，翻开均质按钮，调好速度，对乳化锅进行均质。