随着食品安全问题的相继曝光，有效的解决食品安全问题刻不容缓，食品安全检测变得尤为重要，其中全项目食品安全检测仪为食品安全检测提供了重要的技术支撑，仪器对食品中的非法添加剂、农药残留、兽药残留、重金属等仪因其食品安全问题的物质进行快速检测。
全项目食品安全检测仪在食品安全检测监督工作中应用广泛，全项目食品安全检测仪以其便携性、成本低、前处理简单、检测时间短等特点，在短时间内即可对大量样品进行快速检测。全项目食品安全检测仪主要用于检测农兽药残留、重金属残留、食品添加剂、非食用化学物质等项目，重点检测蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品、海产品、水发产品等食品的安全性。
通过全项目食品安全检测仪的应用，方便对大量食品样品进行初步筛选，检测出的问题食品及时封存，禁止销售并送到实验室做进一步检测，避免这些有问题的食品在市场流通，进入消费者餐桌，从而危害消费者健康。目前，在农贸市场、超市、生产基地等地均可使用全项目食品安全检测仪开展食品快检工作。借助全项目食品安全检测仪，可以大大缩短食品安全检测时间，提高检测效率，降低检测成本，为食品安全的科学评价提供技术支撑。