1，龙井茶中投法：先向杯中注入少量热水，将龙井茶茶叶拔入杯中，再冲水 至七分满;或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待芽叶舒展后注水至7分满。
2，用盖碗冲泡高档绿茶，冲水后杯盖不要立即平放密闭，以露边 放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。饮茶叶盖子先沸去茶叶，若茶叶入口，咽下为宜。
步骤：
1，备具
准备茶叶和茶具。
2，温烫盖碗
用沸水温烫盖碗。
3，温烫杯盖
温烫杯盖并倒出废水。
4, 入取适量西湖龙井并轻轻投入盖碗中。
5，浸润泡
向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸没茶叶即可，看茶叶渐渐浸润，稍稍展开，时间大约10秒钟左右。
6，冲水
高冲水至七分高。
7，正泡
杯盖露边盖，以免闷熟芽叶。
8，品饮
冲泡好的龙井茶充分舒展开来，可直接用盖碗品饮，也可倒入公道杯分饮。
9，闻盖碗汤香。