食品微生物实验室主要承担《食品微生物学》和《有害微生物检测与控制技术》等课程实验实训教学工作，主要开展显微镜使用、细菌染色、细菌形态观察、微生物分离纯化、微生物转种接种、菌落总数的测定、大肠菌群的测定、根霉/毛霉分离、乳酸菌活力测定、米酒/豆腐乳发酵、检验、平酸菌检验、的分离与鉴定和检测等实验;同时本实验室还承担学生进行食品微生物相关的创新性实验。
实验室配备常用设备有：实验台、超净工作台、高压灭菌锅、恒温培养箱、恒温振荡器、电子天平、水浴锅等。
关键词：显微镜 实验台 超净工作台 恒温培养箱 恒温振荡器
