结晶的一个关键参数就是过饱和。过饱和是指溶质在溶剂中的浓度升高而暂时性地超出了平衡，这是由蒸发、冷却、化学反应或盐析等原因引起的。过饱和是结晶的驱动力，要达到满意的结果，正确地控制过饱和度是至关重要的。
强制循环（fc）结晶器
选用强制循环蒸发器作为主蒸发单元，以蒸发、结晶为操作目的。加热室由列管换热器充当，是蒸发系统的受热单元，换热管浸泡于溶液中，通过循环泵的强制推动作为动力，物料在加热器和蒸发室间做大流量循环流动是其典型特点。
fc结晶器应用于：化工、轻工、医药、废水处理。
湍流（dtb）结晶器
dtb型结晶器属于典型的晶浆内循环结晶器。在结晶器设置内导流筒，形成了循环通道，只需要很低的压头，就能使器内实现良好的内循环。同时结晶循环区和细晶沉积区互不干扰，彼此独立。dtb结晶器采用了特殊设计的搅拌桨，且转速可调。
dtb结晶器应用于：化工、医药、农药。
oslo结晶器
oslo结晶器为晶体的生长提供了一个更为优良的场所。过饱和度产生的区域与晶体生长的区域分别设置在结晶器的两处，晶体在母液循环液中流化悬浮。
oslo结晶器应用于：尿素、、氯化铵、硫酸盐、硝酸盐、过硫酸盐、碳酸盐、草酸盐。