*，羊奶粉、牛奶加工工艺主要有干法、湿法两种，而在湿法工艺中会涉及粉液分离的环节。笔者了解到，如若粉液分离采用传统高温干燥的方式，实验室喷雾干燥机不仅干燥效率低，时间长，同时受到高温影响，益生菌等活性成分损失严重，并且不能一次成粉，后续还要经过烘干、粉碎等工艺过程，从而大大降低益生菌存活率，羊奶粉利于吸收和消化能力下降。
而今，随着干燥设备的不断升级与完善，喷雾干燥机在产品粉液分离中的优势日趋凸显。据一位加工企业反映，同之前高温干燥相比，羊奶通过喷雾干燥机，粉液与热空气并流接触可以在非常短的时间内干燥，效率高，速度快，并且料液能一次干燥成粉，避免长时间高温接触破坏羊奶粉中益生菌等活性成分，大幅提升益生菌的存活率，锁住营养成分。
我国羊奶粉市场会持续扩容，规模或将在100亿元以上，连续迎来属于自己的高光时刻。另外，未来羊奶仍将进一步细分产品品类，应对多样化消费需求。而在营养奶粉细分品类中，喷雾干燥机也将继续发挥着重要作用，牢牢地锁住羊奶中的天然活性营养因子，并且提升益生菌的存活率，让细分品类中的益生菌羊奶粉更好地利于人体吸收和消化。