php设置默认编码的方法：1、在php安装路径里找到“php.ini”配置文件，并打开；2、在文件里找到“default_charset”项，将该项的值设置成我们需要的编码格式（如“utf-8”）。
本教程操作环境：windows7系统、php7.1版，dell g3电脑。
php套件安装简单，版本和功能都很齐全，优化到位，非常适合服务器使用，深受广大用户的喜欢。套件中的php编码，我们考虑到绝大多数用户的实际情况，默认采用了gbk编码，因此对于绝大多数程序是没有问题的。但是部分程序需要utf-8编码，否则就会出现乱码的情况，因此就需要手动设置一下php的默认编码了，请看如下：
第一步、找到php的安装路径，找到 php.ini 文件，打开。
第二步、找到 default_charset = 'gbk' ，设置成 default_charset = 'utf-8'  ，保存，如下：
第三步、重启iis，重新打开网站即可生效。
推荐学习：php视频教程
以上就是php如何设置默认编码的详细内容。