2、辅料：小茴香3克、大料1个、香叶2片、花椒1克、桂皮1小块、辣椒2个、盐6克、姜2片。
3、做法：
（1）干蚕豆捡出坏豆。
（2）用清水投洗几遍，捞出备用。
（3）准备香料，装入料包（辣椒不要放入）。
（4）将料包、盐、姜片、干黄豆入小盆。
（5）冲入足量的热水，浸泡16小时以上（豆子泡发后会涨，所以水要宽）。
（6）中途要翻拌几次，是豆子浸泡均匀，最后豆子白白胖胖的。
（7）所有食材入锅，大火煮开。
（8）中途要搅拌，是豆子受热均匀。
（9）大概15-20分钟，剥开豆子，看到豆子起沙、软硬合适即可。