学名：sambucus nigra
又名：black elder
european elder
撷取部分：花。
气味：芳香、甘甜
【概述】
在过去，接骨木被认为是可以驱除邪恶的植物；从事殡仪事业的人，将接骨木放在身上，以保护他们远离灵魂。
接骨木是全年生植物，喜生长在潮湿阴暗的地方，如今，北美洲和欧洲都有。它的茎底部近根处的树皮颜色是浅褐色，越向上则变成灰白色；叶对生，深绿色，椭圆形，叶缘有锯齿；六七月间开黄白色的花；结的果实初为绿色，渐渐变成红褐色，最后变成亮黑色。
【疗效】
1.消除感冒时的黏膜炎。
2.消除胃胀气。
3.帮助发汗。
【冲泡法】
以7茶匙接骨木花，用1壶烧开的水冲泡。
【调配及加味】
可加薄荷、西洋蓍草一同冲泡。