2、辅料：胡萝卜30克、青红辣椒适量、洋葱适量、生抽5克、胡椒粉1克、盐3克、香油2克、食用油5毫升、姜丝5克、酒鬼花生适量。
3、做法：
（1）锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出。
（2）沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出。
（3）放入菜花30g，焯水30秒后捞出。
（4）放入土豆片20g，焯水30秒后捞出。
（5）碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜30g后再放入凉皮、青红辣椒、洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3g，香油2g和适量胡椒粉。
（6）起锅放入食用油5ml，姜丝5g大火翻炒。
（7）碗中加入酒鬼花生淋上热油。
（8）搅拌均匀。