大量豆腐脑制作方法怎样制作大量豆腐脑

2024/6/11 13:26:50发布20次查看

1、黄豆300g，盐适量，水，准备豆浆机，纱布。
2、把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。
3、把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆浆。
4、榨好的豆浆用纱布过滤，两遍最好。
5、过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。
6、豆浆煮开后，边倒卤水边搅拌，一勺一勺加入，直到豆浆变成絮状，关火即可。

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