为肉及肉制品的质量把关，病死猪肉无所遁形针对病死猪肉已流入市场，食药监发布选购“放心肉”的指南，1.看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。2.闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腐臭味及其他异味。3.看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。4.看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。5.看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
为肉及肉制品的质量把关，病死猪肉无所遁形感官鉴别能识别出明显变质的问题肉，但是“伪装”功夫较深的肉品恐怕很难通过感官鉴别的方法来识别，有必要借助检测产品来进行检测。深芬仪器可以针对病死猪肉等问题肉提供检测产品方案。
类别
检测项目
适用范围
检测产品
常规
病害肉
肉
病害肉速测盒
病害肉快速检测仪
新鲜度
肉
畜肉和水产品鲜度检测仪
肉类新鲜度速测盒
微生物
肉及肉制品
食品微生物检测箱
水分
肉
肉类水分速测仪
食品安全检测箱(注水肉检测试纸)
色素
肉及肉制品
食品安全检测箱(肉制品中色素含量速测盒)
亚硝suan盐
肉制品
亚硝suan盐速测盒
硝suan盐
肉制品
硝suan盐速测管
瘦肉精
盐酸克伦特罗
肉及肉制品
盐酸克伦特罗速测卡
盐酸克伦特罗elisa检测试剂盒
莱克多巴胺
肉及肉制品
莱克多巴胺速测卡
莱克多巴胺elisa检测试剂盒
*
肉及肉制品
*速测卡
*elisa检测试剂盒
瘦肉精
肉及肉制品
瘦肉精多合一elisa检测试剂盒(进口)
兽药残留快速检测仪
喹乙醇
喹乙醇代谢物
肉及肉制品
喹乙醇代谢物elisa检测试剂盒
抗生素-硝基呋喃类
*、*、*、呋喃它酮
肉及肉制品
*elisa检测试剂盒
*胶体金卡
*elisa检测试剂盒
*胶体金卡(进口)
呋喃它酮elisa检测试剂盒(进口)
呋喃它酮胶体金卡(进口)
*elisa检测试剂盒(进口)
*胶体金卡(进口)
抗生素-磺胺类
*、*、*、*、*、*、磺胺地辛、*、*、磺胺喹恶
肉及肉制品
磺胺多残留elisa检测试剂盒
磺胺多残留胶体金卡(进口)
抗生素-喹诺酮类
*、*
肉及肉制品
*总量elisa检测试剂盒
*elisa检测试剂盒
*elisa检测试剂盒
喹诺酮类胶体金卡
抗生素-大环内酯类
泰乐菌素
肉及肉制品
泰乐菌素elisa检测试剂盒
抗生素-四环素类
四环素、*、*
肉及肉制品
四环素类elisa检测试剂盒
其他
*、*、*
肉及肉制品
*elisa检测试剂盒
*elisa检测试剂盒
*elisa检测试剂盒
*elisa检测试剂盒(进口)
*胶体金卡(进口)
病害肉快速检测仪抗生素检测仪瘦肉精快速检测仪肉类水分测定仪病害肉快速检测仪