2、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温，然后下入煮熟后切好的猪头肉，在锅中翻炒出肉香味；
3、下入切成丁的洋葱，在锅中翻炒，让洋葱在油温作用下，激发出葱油的香味；
4、下入去皮后切成片洗净的土豆片，在锅中翻炒，让土豆片在锅中充分吸收葱油的香味；
5、再下入洗净后切成段的芹菜，在锅中翻炒，让芹菜在锅中受热均匀，再下入切好的青椒段，继续翻炒受热均匀；
6、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布；
7、翻炒均匀，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中；
8、翻炒均匀入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。