2、葱切末。部分装入碗中备用，剩下少部分剁碎。
3、剁碎后装入空碗。放入肉馅。打入一个鸡蛋。加入淀粉。
4、加入盐和胡椒粉。加入姜末。
5、搅拌均匀呈糊状，作为馅料。抄手皮包入馅料。抄手皮合起来。
6、用拌馅料的筷子把抄手皮一侧抹一下。
7、两侧卷起来粘在一起，就包好了一个抄手。包好所有的抄手。
8、取一个空碗，放入白砂糖。放入生抽。放入芝麻油。放入藤椒油。放入辣椒油。放入醋。放入蒜泥。搅拌均匀。
9、起锅烧水，水开后放入抄手。
10、把挨在一起的抄手夹开一些，防止粘在一起。
11、煮熟后，捞出装入碗中。倒入调好的酱料。撒上葱末即可。