油酥饼是我国陕西地方的传统小吃其中的代表，油酥饼味道油而不腻，香酥软口，其中的制作工艺十分精细，要经过和面，制饼，制酥，煎考四道工序，色泽金黄，层次鲜明，深受我们大部分人的欢迎。
在济南做油酥饼技术也是个不错的选择的，济南有名的酥饼要数油旋了，油酥饼和油旋算是同出一源，看看油旋在济南的受欢迎程度，就知道油酥饼好不好做了，或者直接做济南油旋也是可以的。都是小本买卖的好项目。而新支点学校对于小吃技术的培训是不遗余力的。
新支点的特色就是先煎后烤才更酥脆，炉子是经过多年的经验改进成先煎后烤不锈钢的炉子，可以用气也可以用电流水作业，和面和肉都是由机器操作，每天做几包面很轻松就能搞定，压面采用了自动压面的方式压面，不需要人用手工揉面，一天做1千多个饼一点也不觉得累。
新支点油酥饼培训就是原汁原味的传统工艺制作，色鲜味美，外酥内嫩，老少皆宜，顾客看了很有食欲，吃了饼的回头客都在百分之八十以上，与粉面馆，鸡汤馆，豆浆店搭配生意口味更佳。不放任何添加剂，香精和化学原料，仅给五香粉、辣椒，花椒和盐。花椒也要守着供货商现炒制，现磨粉。真正做到地道的油酥饼。