北京三元奶业1月1日宣布即日起涨价，每包250毫升的塑料装巴氏奶涨5分钱至1毛钱，涉及销量每天达90万袋。与此同时，光明乳业旗下100多种奶制品中，除家庭订奶保持1至2元的价格不变外，商场超市销售的奶制品中有10％的奶制品近期内也都要涨价，涨幅在3角左右，但是具体涨价时间还未敲定。蒙牛奶业也表示，近日蒙牛500毫升的利乐枕型奶也从每盒2.4元涨至2.7元，同时还将取消此前所进行的大部分优惠促销行动。此次奶业涨价的原因有三：
原因之一：禁鲜令
由于关税下降，用国外奶粉加水勾兑后的复原乳成本1公斤只要1.5—1.6元，而收购生奶的价格1公斤却在2元以上。如果“禁鲜令”执行下去，哪个乳品加工企业还会去收购高价的生奶，再去做吃力不讨好的巴氏消毒奶呢？据北京市奶协有关人士介绍，如果“禁鲜令”如期执行，造成的后果可能不仅仅是鲜奶企业倒闭的问题，更重要的是将给养牛业带来沉重打击，收购成本提高，鲜奶价格必然上调。
原因之二：原料价格飞涨
据中国乳制品协会的统计，与去年相比，原料白糖价格上涨30％，成品包装用的片材价格涨幅达55％。奶牛饲料的主要原料玉米价格由去年的1200元／吨上涨到1600元／吨，麦皮由1000元／吨上涨到1400元／吨。
原因之三：巴氏消毒奶生产要求高
巴氏消毒奶对保质期和温度的要求较高，需要有完善的物流运输系统，从生产到销售过程实现全程冷链，而且基本需要日配，所以物流运输成本也远远超过长效奶的运输成本。对鲜奶生产企业来说，鲜奶价格上调已不可避免。