目前用于蔬菜清洗的机械设备主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。
        高压喷淋式清洗：高压喷淋式清洗主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除。
        气泡式清洗：气泡式清洗方式是使空气进入水中，不断搅动清洗水并且产生大量气泡，在被清洗物表面发生的气蚀作用，使被洗物清洗干净。
        毛刷式清洗：毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触，使物料表面的污物刷除洗净，该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。
        滚筒摩擦式清洗：滚筒摩擦式清洗的滚筒下部沉于水中，物料放在筛网式滚筒中，由于滚筒的滚动作用，使物料与物料之间以及物料与滚筒之间产生摩擦，使物料表面泥土去除并清洗净，该类清洗兼有去皮的作用，可清洗的蔬菜有局限性。
        超声波清洗：超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡，这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不断地猛烈爆破，产生强大的压力和负压吸力，使污物脱离物体的表面，对于被清洗物不会产生物理损伤。一般为了保证果蔬清洗设备正常使用以及使用安全，在使用前就要注意对其进行检查，所检查的内容主要包括以下几项： 
1、开关箱之检查：切认无熔丝开关之电源线是否松脱，松脱必须确实旋紧。
2、各部之链条、网状输送带、压送皮带、皮带之张力确认、调整。
3、无段变速齿轮箱之齿轮机油，是否过量或不足，过量时请由放油塞处放出多余之机油，不足时请由加油口补充之。
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