一种用于动植物蛋白及菌体蛋白水解液的喷雾干燥装置，包括储罐、送料泵、送风机、干燥塔、沉降器和引风机，干燥塔上部装有雾化器，所述储罐经安装有送料泵的供料管与雾化器的进料口连接，在储罐与送料泵之间的供料管上安装有供水设备；所述送风机的进风口与蒸汽管道连接，出风口由送风管与干燥塔顶部连通，在送风管上连接有加热器；所述干燥塔底部经管路与沉降器顶部的进料口连接，沉降器的底部有卸料口，引风机的进风口经引风管与沉降器顶部的出风口连接。本实用新型的结构简单、操作灵活、运行可靠，原料干燥效果好、利用充分，可广泛用于液体物料的喷雾干燥，特别是动植物蛋白及菌体蛋白水解液或酶解液的喷雾干燥。