澳大利亚ausvat制造厂发明的不锈钢罐外部有冷却夹层，内部镶有橡木板条或橡木衬里。少量的空气可以进入。不锈钢罐密封性好，容易清洗，铲车移动方便，坚固耐用。不锈钢罐的主要优点是生产费用减少，劳动力降低，蒸发损失量小。设备投资虽然增加了20％，但可节约其它费用的开支，两年半就可全部补偿这一花费。经过比较品尝，葡萄酒的质量在早期与新橡木桶酿造的酒没什么区别，在某种程度上更好，当然，还需要继续观察监控。ausvat厂现有46个用户，有320个这种罐在使用。目前，该厂是唯一的生产者，在新西兰制造业nda工程处已注册。迄今为止，该项技术只出口到南非，同时对德国、中国及美国都很感兴趣。
