对于一些苗木的幼苗来说，防寒能力是比较的差的。所以会使用覆盖的方法来进行越冬。一般包裹了括地面覆盖以及棚架架设两个方法。对于地面覆盖这种方法来说，实在霜冻来之前，在畦上面，铺一些干草、马粪等东西。而棚架的架设就是会在苗圃上面搭设拱棚，然后在上面使用塑料布或者草帘盖上等等。这种方法的防寒效果也是比较好的。
对于一些苗木来说，会在冬季的时候进入整体的休眠状态。在这个时候，就可以使用壅土以及开沟埋土等等的手段，来对植物的根茎部位进行防寒。等到春天来临的时候，再把土扒开，让苗木进行正常的生长。
平常对于苗木，也会使用烟熏的方法进行防寒。可以在土地周围堆积一些干草，然后点燃，这样话，能让体面减少散热的情况，降低土壤的散温。同时，也能够防止霜冻的情况出现。