左旋肉碱又称l-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100mg的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50mg，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被肥胖健康组织认定为安全*的减肥营养补充品。该方法中参加反应的cat酶（肉碱乙酰转移酶）专一地作用于乙酰和左旋肉碱之间的反应，从而排除了d-肉碱的干扰，提高了方法的灵敏度。
仪器准备
uv1700系列 紫外可见分光光度计uv1700pc uv visible spectrophotometer
简介 ：本产品采用全新设计的比例监测双光束学系统，具有优良的光学性能，使用方便，是实验室分析*的基本仪器之一。
应用领域：各种涉及水和废水分析领域的通用仪器，应用范围包括市政和工业废水、饮用水、加工过程用水、地表水、冷却水和锅炉补给水等。
样品制备：
准确分取保健茶样品溶液1.00ml于100ml容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀，再准确吸取5.00ml该溶液于10ml容量瓶中，加纯水定容至刻度，摇匀。如样品较混浊，可用0.45μm滤膜或中性定量滤纸过滤。
测定结果：
关键词：分光光度计