2、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处，很补钙。
3、海参蒸蛋；作为另一道早餐营养食品海参蒸蛋，反鸡蛋和海参放在一起有着双倍的营养成分，鸡蛋含有的蛋白质是顾名思义的在加上海参的营养物质。补钙效果明显。