怎么做豆沙面包豆沙面包做法介绍

2024/5/20 8:43:32发布21次查看

1、准备材料：高筋面粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克、豆沙100克、蛋液10克、白芝麻适量。
2、将除黄油和豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，开动和面程序完成第一次和面后，加入软化的黄油和成面团。
3、将发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟。
4、准备好4份豆沙馅，团圆备用。
5、将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。
6、用小刀划出横条或斜条状破口，卷成长条形，接头接近或打结。
7、静置于温暖湿润出进行二发至2倍大小即可。
8、最后刷上蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可。

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