2、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
3、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
4、葱姜蒜切好备用。
5、准备好一罐啤酒。
6、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
7、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
8、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。
9、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
10、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
11、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
12、焖的过程中不要翻动鸡翅。
13、焖到差不多汁干即可盛出。