不可以约定不可撤销合同。任意解除权关系到合同双方当事人利益，合同撤销权，即可撤销合同的撤销权，是指撤销权人因合同欠缺一定生效要件，而享有的以其单方意思表示撤销 已成立的合同的权利。在行使撤销权后，合同无效溯及合同成立之时，自始不发生效力。 能否约定不能撤销合同的法律依据
根据2021年1月1日起施行生效的《中华人民共和国民法典》第四百六十四条
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。