牛肉含水率测定仪与含水率测定仪其实是一个概念，只不过后者的范围更广，注水肉始于近些年，有很多商贩为了追求利益的大化铤而走险的打起来了人们餐桌上的注意。目前能用于注水的都是大型的动物，如猪、牛、羊、马、驴等，但是人们常吃的是猪肉、牛肉、羊肉。现在对于肉制品的水分企业要求也是比较严格了，这不但涉及到产品质量问题，更涉及到经济效益。早期商贩常用的手法是把猪肉、牛肉屠宰后直接用水管进行大量注水sfy-30r肉类快速水分测定仪(gb18394-2001标准)，快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。应用于全国各地的工商局、食品监督安全管理局、中央储备肉冷酷、肉制品企业集团公司等。
牛肉含水率测定仪用法：1、放配件，开价仪器自动预热
2、放砝码点击屏幕校准键自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）
3、取样，点击“开始测试”键自动开始工作
4、仪器加热中，自动显示丢失的水分值
5、测试结束，自动锁定水分值，记录数据
牛肉含水率测定仪性能：1、称重范围：0-30g
●sfy商标8931081
●型号：sfy-30r肉类水分仪（畜牧局、动检所）
水分测定范围：0.01-100%
★干重测定范围：100-0.00%
3、称重小读数：0.001g
●jqr称重系统传感器
●cmc计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5-30g
5、★加热温度范围：当前环境温度-180℃
温度误差：±0.5℃
●加热方式：应变式混合气体加热器
●6、水分含量可读性：0.01%
显示8种参数：
●水分值，干重，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
●显示：彩色7寸液晶触摸屏
●操作模式：全屏幕触控式
●屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220v±10%
10、净重：3.7kg
另售选配件：
1.1微型打印机一台
1.2电脑连接软件一套