采用schaal烘箱实验法，以过氧化值为考察指标，研究不同抗氧化剂对山茶油抗氧化性能的影响。结果表明：5种抗氧化剂对山茶油均有不同程度的抗氧化作用，其中tbhq、pa、pg、tp最佳添加量为0．020％，ve的最佳添加量为0．005％。相同添加量下，5种抗氧化剂中pg对山茶油的抗氧化效果最好，能明显抑制山茶油的氧化。复配抗氧化剂有明显的协同作用和增效作用，其中0．010％ve＋0．010％tbhq＋0．010％pa＋0．010％tp和0．010％ve＋0．010％tbhq＋0．010％pa是最好的复配组合。完成机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400
