炖大骨头汤的做法是什么清炖大骨头汤的烹饪技巧分享

2024/5/14 8:19:24发布41次查看

1、用料：
大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。
2、做法：
（1）大棒骨剁成两段，用清水洗净。
（2）料酒，姜片，葱段备用。
（3）大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。
（4）锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。
（5）喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

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