解决这个问题其实很简单.
1.在建表的时候设置编码类型为gb2312_chinese_ci.
2.在php页面的数据库连接语句加一行mysql_query(set names 'gb2312',$link); 例如
$db_host=localhost;
$db_user=root;
$db_password=password;
$db_name=test;
$link=mysql_connect($db_host,$db_user,$db_password);
mysql_query(set names 'gb2312',$link);
$db=mysql_select_db($db_name,$link);
$query=select * from user;
$result=mysql_query($query);
写入页面和读取页面都加入这行.这样在mysql里面的中文就能正常显示了.
相关资料:
从mysql 4.1开始引入多语言的支持，而且一些特性已经超过了其他的数据库系统。
mysql4.1的字符集支持(character set support)有两个方面：字符集(characterset)和排序方式(collation)。对于字符集的支持细化到四个层次:服务器(server)，数据库(database)，数据表(table)和连接(connection)。
查看系统的字符集和排序方式的设定可以通过下面的两条命令：!
mysql> show variables like 'character_set_%';
+--------------------------+----------------------------+
| variable_name | value |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client | latin1 |
| character_set_connection | latin1 |
| character_set_database | latin1 |
| character_set_results | latin1 |
| character_set_server | latin1 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
7 rows in set (0.00 sec)
mysql> show variables like 'collation_%';
+----------------------+-------------------+
| variable_name | value |
+----------------------+-------------------+
| collation_connection | latin1_swedish_ci |
| collation_database | latin1_swedish_ci |
| collation_server | latin1_swedish_ci |
+----------------------+-------------------+
3 rows in set (0.00 sec)
上面列出的值就是系统的默认值。(很奇怪系统怎么默认是latin1的瑞典语排序方式)...
当我们按照原来的方式通过php存取mysql数据库时，就算设置了表的默认字符集为utf8并且通过utf-8编码发送查询，你会发现存入数据库的仍然是乱码。问题就出在这个connection连接层上。解决方法是在发送查询前执行一下下面这句：
set names 'utf8';
它相当于下面的四句指令：
set character_set_client = utf8;
set character_set_results = utf8;
set character_set_connection = utf8;
set collation_connection = utf8_general_ci
由于默认网页提交的查询是gb2312(表单页面meta里可以看到)，而mysql默认将其当作utf8(可以查到此时的character_set_client＝utf8)，所以必然乱码。同理，mysql返回的结果是已经转换成character_set_results编码的(与表的编码无关)，同样默认是utf8，而网页页面把它当gb2312处理，所以必然有标题等由数据库读出的字段是乱码而其他php部分文字不乱码的现象。
解决(by 一剑飘雪):
安装mysql5.0时要选utf8字符集(在用phpmyadmin创建数据库和字段时就不需要在整理中选utf8字符集了)，并在php建立连接后发送
$link = mysql_connect('localhost', 'root', 'root');
mysql_query(set names 'utf8',$link);
这时我们在网页中看到的还是乱码但已不是了，查看网页源文件，已完全正常。用记事本打开php源文件，别存为utf8编码，再刷新网页，全部搞定了。
或者,当然还是要安装时仍要utf8安装,在php中发送set names 'gb2312',同时php文件存为记事本默认的ansi,也能正确显示中文.
但总不能每次连接时都发送一次set names 'utf8'吧，如何彻底解决还没找到方法。
这样安装mysql时缺省字符集选为utf8后又带来一个问题,我们在command.exe中进入mysql控制台后,查询结果又成了乱码,我们可以在查询前输入
mysql>set names 'gbk';
或
mysql>set names 'gb2312';
相当于告诉mysql客户端在使用gb2312字符集,结果就正确了,gb2312为gbk的子集.