亚麻籽粉吐司的做法

2024/5/10 16:21:47发布26次查看

1、主料：高筋面粉250克、亚麻籽20克。
2、辅料：酵母(干)3克。
3、做法：
（1）亚麻籽先用30克水浸泡过夜。
（2）将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、水、放在一起，揉至扩展阶段。
（3）加入黄油和亚麻籽揉至可拉出大片结实薄膜的状态。
（4）放温暖处发至2.5倍大。
（5）发酵完成后将面团排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟，将松弛后的面团擀成长舌状。
（6）自上而下卷成卷，将面团排入吐司模中。
（7）再次室温发酵至8分满，烤箱、210度预热，加上盖子，烤网最底层上下火烤50分钟。
（8）出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

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