0℃低温加塑料袋密封包装措施是韭菜短期贮藏和运输的理想条件。目前从收获到消费还没有完善的冷链系统,尤其是运输流通过程中始终要求实现0℃的低温还很困难。如果是较短途(6~12小时)运输,可采用收获后迅速预冷,然后用保冷车运输的方法,效果也较好。
冬季由南方往北方经铁路长途调运韭菜,常采用加冰的方法。先将韭菜装入塑料袋再放到竹筐里。在竹筐中央部位、塑料袋之间放些冰块。在高帮敞车车厢底部铺一层33厘米厚的冰,上面码两层菜筐,再放一层冰,再码菜筐,再放冰。车帮内侧挂两层棉被,并在顶部互相搭接,上面盖一层棉被。这样可在春节前经7~10天由南往北运。
信息来源:农民商机网